پودر زرد کورکومین پودر عصاره زردچوبه پودر کورکوما لونگا پودر

پودر زرد کورکومین پودر عصاره زردچوبه پودر کورکوما لونگا پودر

کورکومین یک ترکیب دیکتون است که از ریزوم برخی از گیاهان Zingiberaceae و

فارمول شیمیایی آن C21H20O6 است. در میان آن ها زردچوبه حاوی حدود 3 تا 6 درصد کورکومین است.

که یک رنگدانه بسیار نادر با ساختار دیکتون در پادشاهی گیاهان است. کورکومین یک رنگ زرد نارنجی است

پودر کریستالی با طعم کمی تلخ و غیر محلول در آب است. عمدتا برای رنگ آمیزی سوسیس استفاده می شود

محصولات، غذاهای کنسرو شده، سس و محصولات آب نمک در تولید مواد غذایی.

مشخصات اصلی:محلول در چربیکورکومین 95٪؛ کورکومین محلول در آب 10٪، 60٪

پودر کورکومین از ریشه زردچوبه استخراج می شود که از نظر بیولوژیکی به آن curcuma longa گفته می شود.

کورکومین یک پودر بلوری زرد نارنجی با طعم تلخ و بوی مشخص است.

فرمول C21H20O6 و شماره CAS 458-37-7 است. کورکومین یکی از مهمترین مواد است

در curcuminoids که حاوی چندین ترکیب از جمله curcumin، demthoxycurcumin،

بيسديموتوكسي كركومين و...

بسته به محلول های مورد استفاده برای استخراج، کورکومین محلولیت متفاوتی دارد.

(حتویات کورکومین ۷۰-۸۰٪) که با حلال های آلی استخراج می شوند، در چربی محلول می شوند.

که با آب استخراج می شود محلول در آب است.

1) پودر زردچوبه پودر زرد روشن است که با خرد کردن خشک ریشه های زردچوبه بالغ ساخته می شود. زردچوبه برای رنگ و طعم دادن مواد غذایی استفاده می شود. غنی از فیبر غذایی، آهن، پتاسیم،منیزیم و ویتامین B62) اکنون نمک های کورکومین نیز وجود دارد، که محلول در آب هستند، بنابراین طیف وسیعی از محصولات که کورکومین می تواند برای استفاده از آن استفاده شود را افزایش می دهد.حوزه غذايي:کورکومین یک رنگدانه زرد طبیعی است که به طور گسترده ای در غذاهای مختلف و نوشیدنی ها استفاده می شود.محصولات بهداشتی:کورکومین می تواند به کپسول ها، قرص ها و سایر محصولات بهداشتی که از کبد و کلیه محافظت می کنند، تبدیل شود.