برنج خمیر قرمز از برنج ایندیکا به عنوان ماده خام ساخته می شود و از فناوری مهندسی زیستی مدرن برای جدا کردن Monascus purpureus با کیفیت بالا و تصفیه آن از طریق تخمیر زیر آب مایع استفاده می شود.این یک روش کاملا طبیعی استعلاوه بر این، این محصول دارای رنگ روشن، طنین خالص و کامل و ثبات فوتوترمل خوب است.این یک ماده رنگ آمیزی برای غذاهای سبز طبیعی استاین ماده دارای طیف گسترده ای از کاربردهای مختلف از جمله مواد غذایی (محصولات گوشت، آبمیوه، شراب، ژام، نوشیدنی، آب نبات، شیرینی، شیرینی، سس سویا، سرکه بهداشتی و غیره) ؛ داروسازی (رنگ دهنده های داروسازی، مواد غذایی) و مواد غذایی دیگر است.محصولات بهداشتی کاربردی)و لوازم آرایشی.
