پودر کیوی فریز درایر شده خالص و طبیعی، پودر میوه کیوی لیوفیلیزه شده، پودر کیوی چینی

پودر کیوی فریز درایر شده طبیعی خالص، پودر میوه کیوی لیوفیلیزه، پودر کیوی چینی

پودر میوه کیوی فریز درایر شده چیست؟

پودر میوه کیوی فریز درایر شده با گرفتن کیوی تازه، منجمد کردن آن به صورت جامد و سپس قرار دادن آن در یک محفظه خلاء ساخته می شود. این فرآیند که به نام لیوفیلیزاسیون شناخته می شود، تقریباً تمام محتوای آب را از طریق تصعید (یخ مستقیماً به بخار تبدیل می شود) حذف می کند و یک ساختار کیوی خشک و شکننده باقی می گذارد. سپس این ساختار به یک پودر سبز ظریف و پر جنب و جوش آسیاب می شود.

مزیت اصلی فریز درایر این است که مشخصات تغذیه ای، رنگ زنده و طعم تند و شیرین شدید میوه را بسیار بهتر از سایر روش های خشک کردن مانند خشک کردن با هوا یا حرارت حفظ می کند.

پودر میوه و سبزیجات می تواند به طور گسترده در مواد غذایی و نوشیدنی ها و غذای سالم استفاده شود.

پودر میوه و سبزیجات دارای مزایای زیر است:

1. محتوای رطوبت کم می تواند دوره نگهداری را طولانی کند و هزینه های ذخیره سازی، حمل و نقل و بسته بندی را کاهش دهد.

2. میزان استفاده از مواد اولیه زیاد است و الزامات آن برای مواد اولیه زیاد نیست، به خصوص برای اندازه و شکل مواد اولیه.

3. در فرآوری، باید توجه ویژه ای به حذف قسمت های پوسیده میوه ها و سبزیجات (حذف کامل مواد سرطان زای قوی مانند آفلاتوکسین و پاتولین) شود. در عین حال، بقایای سموم دفع آفات موجود در میوه ها و سبزیجات را کاملاً حذف کنید. پس از حذف این عوارض جانبی، پودر میوه و سبزیجات دامنه کاربرد مواد اولیه میوه و سبزیجات را با از دست دادن مواد مغذی کم، گسترش می دهد. مطالعات نشان داده اند که پودر میوه و سبزیجات را می توان تقریباً در هر زمینه ای از فرآوری مواد غذایی استفاده کرد و می تواند برای بهبود ترکیب تغذیه ای، رنگ و طعم محصول استفاده شود.