قیمت عمده شیرینی مواد غذایی پودر ترهالوز ترهالوز شکر CAS 99-20-7

قیمت عمده شیرینی ها پودر ترهالوز درجه مواد غذایی Trehalose CAS 99-20-7

ترهالوز یک دی ساکارید طبیعی و غیر احیا کننده با خواص تثبیت کننده استثنایی است که از پیوند منحصر به فرد α، α-1،1-گلیکوزیدی آن به دست می آید. امروزه نقش مهمی در مواد غذایی (بافت دهنده، نگهدارنده، شیرین کننده با گلیسمی پایین)، تثبیت کننده پروتئین و واکسن، لوازم آرایشی (مرطوب کننده) و بیوتکنولوژی (محافظ سرما) ایفا می کند.

شیرینی ترهالوز حدود 45 درصد شیرینی ساکارز است. دارای ویژگی های شیرینی ملایم، طعم با طراوت، بدون مزه پس از خوردن و پایداری در برابر حرارت و اسید است. از آنجایی که ترهالوز یک قند غیرکاهنده است، وقتی با آمینو اسیدها و پروتئین ها همزیستی داشته باشد، حتی در صورت گرم شدن نیز قهوه ای نمی شود (واکنش میلارد).