پودر پروتئین نخود وگان پروتئین ویگان پروتئین نخود ایزوله پروتئین نخود پپتید پروتئین پودر 70% 80%

پودر پروتئین نخود ارگانیک 70% 80% پروتئین نخود ایزوله پروتئین نخود پپتید پروتئین نخود

خواص کاربردی پروتئین نخود - امولسیون سازی، ژل شدن، ظرفیت نگهداری آب و روغن - آن را به یک ماده همه کاره تبدیل می کند: یک پروتئین گیاهی با کیفیت بالا است که از نخود زرد (Pisum sativum L.) به دست می‌آید. این ماده به عنوان یک جایگزین برجسته برای پروتئین‌های حیوانی مطرح شده است و به دلیل ارزش غذایی، تطبیق‌پذیری در کاربردهای غذایی و مزایای پایداری مورد ستایش قرار گرفته است.

خواص کاربردی پروتئین نخود - امولسیون سازی، ژل شدن، ظرفیت نگهداری آب و روغن - آن را به یک ماده همه کاره تبدیل می کند:جایگزین های گوشت: برای تکرار بافت گوشت در همبرگرهای گیاهی، سوسیس ها و کوفته ها استفاده می شود.

ایزوله پروتئین نخود یک ماده کلیدی در جایگزین های گوشت چاپ سه بعدی و داربست های گوشت پرورشی است.جایگزین های لبنیات: در شیرهای گیاهی، ماست ها و پنیرهای گیاهی یافت می شود که بافت خامه ای را ایجاد می کند.نانوایی و تنقلات: به عنوان جایگزین تخم مرغ در کیک ها و برای تقویت پروتئین بارها و محصولات پخته شده استفاده می شود.

نوشیدنی ها: به شیک های پروتئینی و نوشیدنی های غنی شده اضافه می شود، اگرچه کاربرد آن در نوشیدنی های شفاف به دلیل مشکلات حلالیت می تواند محدود باشد.