عصاره سیر آلیسین خالص طبیعی 1%~10% افزودنی خوراک آلیسین پودر عصاره سیر آلیسین

عصاره سیر آلیسین خالص طبیعی 1%~10% افزودنی خوراک آلیسین پودر عصاره سیر آلیسین

آلیسین ترکیب فعال اصلی سیر است که مسئول بوی مشخصه آن و بسیاری از خواص دارویی ادعایی آن است. با این حال، تمایز مهمی بین آلیسین در سیر خام و محتوای آلیسین در مکمل ها وجود دارد: آلیسین در سیر سالم وجود ندارد؛ این ماده به سرعت فقط زمانی تشکیل می شود که حبه سیر خرد یا جویده شود و بسیار ناپایدار است. در نتیجه، فراهمی زیستی واقعی آلیسین از اکثر مکمل های تجاری نامشخص است و بسیاری از تحقیقات بالینی از عصاره سیر کهنه (AGE) یا پودر سیر استفاده کرده اند که پروفایل های فعال متفاوتی دارند.

آلیسین ترکیب گوگردی است که مسئول بوی متمایز سیر و بسیاری از فواید سیر تازه و خام است. با این حال، درک ماهیت آن بسیار مهم است:

در سیر سالم وجود ندارد. فقط زمانی تشکیل می شود که سیر آسیب ببیند (خرد، خرد شده یا جویده شود).

واکنش آلیسین: آنزیمی به نام آلییناز، پیش ساز پایدار آلیین (S-allyl cysteine sulfoxide) را به آلیسین (diallyl thiosulfinate) تبدیل می کند. این یک مکانیسم دفاعی توسط گیاه است.

بسیار ناپایدار: آلیسین بسیار واکنش پذیر است و به سرعت به ترکیبات مختلف گوگردی محلول در روغن تجزیه می شود، مانند:

دیالیل دی سولفید (DADS)

دیالیل تری سولفید (DATS)

آجوئن (به خصوص پایدار و زیست فعال)

وینیل دی تیین ها

این ناپایداری چالش اصلی در ایجاد یک مکمل "آلیسین" مؤثر است.

فواید پودر عصاره سیر:

آلیسین سیر در زمینه کشاورزی استفاده می شود و همچنین در زمینه خوراک دام، غذا و پزشکی استفاده می شود.

پودر آلیسین سیر تمام مواد طبیعی سیر را حفظ می کند. خالص طبیعی، بسیار غلیظ است، بوی خاصی ندارد، خوردن آن آسان است و به راحتی جذب می شود. سلول ها را فعال می کند، تولید انرژی را افزایش می دهد و توانایی های ضد باکتریایی بیماری را افزایش می دهد. می تواند چربی را از بین ببرد، فشار خون را کاهش دهد، قند خون را پایین بیاورد، از سرطان جلوگیری کند و معده را تنظیم کند.